Hayallerinin Peşinden Giden Bir Kadın! Kimya sanayi sektörünün en önemli şirketlerinden biri olan Bandırma Gübre Fabrikaları AŞ. BAGFAŞ’ın sahibi olan Gencer ailesinin torunu Çiçek Gencer, sektörünün öncü firmalarından olan BAGFAŞ’ta iş hayatına başlamak yerine sevdiği işin eğitimini alarak kendine bambaşka bir yol çizdi: Hayallerinin peşinden gitti ve mutfak şefi oldu. Çiçek Gencer, yeniliklere ve gelişmelere açık yapısıyla sürekli kendini farklı alanlarda da geliştirmeyi hedefliyor. Dedesi Recep Gencer’le vakit geçirmekten büyük keyif alan Çiçek, dedesinin mücadeleci ruhunun kendisinde de olduğuna inanıyor.
Çiçek Gencer, birkaç yıl önce Türkiye’ye dönerek pratiğini geliştirmek amacıyla İstanbul’un ünlü mutfaklarında çalıştı. Pastacılık konusuna yoğunlaşarak kendi atölyesini kurmaya karar verdi. 2014 yılında hayallerini gerçekleştirip kendi pastalarını yapmak için İstinye’de pasta atölyesi Melia Patisserie’yi hayata geçirdi.
Melia…
Genç şef atölyesine bu müzik tadındaki ismi seçerken, büyük halasının adından ve aynı zamanda kendi göbek adı olan Melia’dan esinlenmiş. Çevresinden de bu isimle ilgili olumlu dönüşler almış.
Ben pastacıyım… Amacım pasta ustası olmak ve Beyoğlu pastanelerindeki lezzetleri aynı titizlikle canlandırmak…
Hayallerinin Peşinden Giden Bir Kadın! Kendisine ‘pastacı’ denmesinden büyük keyif duyan Çiçek Gencer, “Le Cordon Blue”da aldığı yoğun mutfak eğitiminin ardından pastacılıkta karar kılmış. Hedefinin unutulmaz tatlara sahip yeni lezzetleri bulmak ve sunmak olduğunu belirtti.
